爆炸“蘑菇头”cupcake??

快速上手的爆炸蘑菇头（巧克力味儿）纸杯蛋糕

庆祝五一节最好的方式就是“劳动”！

快点做个香浓巧克力的蛋糕犒赏自己的勤劳吧！

准备材料：

低筋面粉85g

可可粉20g

黄油90g

白砂糖40g

(甜度较低，如果喜欢甜一点可以多加糖或者加炼乳)

鸡蛋2个

泡打粉1/2茶匙

牛奶3汤勺

巧克力豆25g(喜欢可以多加)

步骤：

1. 90g黄油室温软化后加40g白砂糖打发（糖可以分3次加入），打至黄油膨松体积变大、颜色变浅。

2. 将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中打发，过程中可能会出现水油分离（像豆腐渣一样），没关系，因为稍后加入面粉就融合了。

3. 在黄油中加入3汤勺牛奶（家里瓷的那种汤勺就行），不用搅拌。

4. 将85g低筋面粉、20g可可粉（最好筛一下，搅拌时不容易起小疙瘩）、1/2茶匙（家里舀盐稍大一点的茶匙）混合均匀后，加入黄油混合物中搅拌。

5. 搅拌顺滑之后加入25g巧克力豆（也可以用巧克力碎替代）再搅拌均匀。

6. 将混合好的面糊舀入裱花袋，并挤入模具。（没有裱花袋可以直接用勺子舀入纸杯模具中）加入模具的8-9分满即可出现“爆炸蘑菇头”的效果。

7. 放入预热过的烤箱，175℃、18分钟即可出炉！??

趁热吃能感受到巧克力浆液满满溢出，满口都是甜滋滋的香味！

@日常薯 @ @成长助手