烘焙四股麻花辫的可可火山顶

论最喜欢的吐司，我真的很爱苦甜苦甜的可可巧克力夹心味。今天用的是中种面团夏天我只能用中种

中种面团：

高筋面粉180克，酵母1克，牛奶120克；

将以上混合成团，放入干净容器，保鲜膜密封冷藏12-17小时。

主面团：

高筋面粉40克，低筋面粉40克，糖30克（喜欢爸爸糖口感可以放到50克）， 奶粉5克，鸡蛋一粒，可可粉18克，酵母两克，带盐黄油25克，牛奶25克。

除黄油外，将中种和以上材料放入揉面机，揉到扩展阶段放黄油，揉出薄膜。

巧克力夹心：（需提前一晚做好最佳）

巧克力80g，牛奶80g，玉米淀粉10g，低筋面粉30g，可可粉15g，喜欢甜的可以加糖，黄油20g（我没加）

将巧克力和黄油外的食材搅拌均匀，小火加热，融化巧克力和黄油，搅拌成团即可装入保鲜袋，擀成长方形，放到冷冻冰冻一晚。

过程图没拍，你们想象一下

以上！

@吃货薯